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양귀비씨 기름

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1. 개요

양귀비씨 기름은 양귀비 씨앗에서 추출한 기름으로, 식용유, 피부 보습제, 페인트, 바니시, 비누 제조 등에 사용된다. 유화에서는 안료 결합, 페인트 희석, 바니시 칠 등에 사용되며, 특히 흰색 페인트에 적합하다. 건성유의 일종으로, 아마인유보다 노란색 색조가 덜하지만, 시간이 지남에 따라 약해지는 경향이 있고, 건조 속도는 5~7일이다. 또한, 의료 방사선학에서 리피오돌의 기초로 사용되며, 요오드 결핍증 치료를 위한 조영제로도 쓰인다. 20세기 초 프랑스와 독일에서 주로 생산되었으며, 샐러드 드레싱에 사용되거나 다른 기름과 혼합되어 사용되기도 했다.

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양귀비씨 기름
기본 정보
양귀비씨 기름
양귀비씨 기름
종류식물성 기름
출처양귀비의 씨앗
영양 정보 (100g 기준)
열량3699 kJ
탄수화물0 g
단백질22–24 g
지방100 g
포화 지방11.2 g
단일 불포화 지방14.2 g
다중 불포화 지방74.6 g
비타민 E22.8 mg
기타 영양소피토스테롤: 276 mg
칼슘: 1500 mg
아연: 8.7 mg
철: 9.7 mg
참고 자료영양 정보 출처
추가 정보
참고 문헌Julius Lewkowitsch, George H. Warburton, Chemical technology and analysis of oils, fats and waxes, volume 2, 5th edition, Macmillan, 1914, George H. Warburton 편집
Jean A. Thompson Pennington, Judith Spungen Douglass, Bowes & Church's food values of portions commonly used, 18th edition, Lippincott Williams & Wilkins, 2005, 452쪽

2. 용도

양귀비씨 기름은 식용유나 피부 보습제로 사용되기도 하지만, 주로 페인트, 바니시, 비누 제조에 사용된다.[1] 유화에서는 안료 결합, 페인트 희석, 바니시 칠 등에 사용되는데, 이 용도로는 아마인유가 가장 널리 쓰인다.[1] 호두유와 양귀비씨 기름도 유화가들이 선호하지만, 각기 다른 목적으로 사용되며, 양귀비씨 기름은 특히 흰색 페인트에 사용된다.[1] 19세기 말까지 화가들은 직접 기름을 준비해서 사용했다.

양귀비씨 기름은 건성유의 일종으로, 아마인유와 비교했을 때 노란색 색조를 덜 남기지만, 시간이 지남에 따라 현대의 아마인유보다 약해지는 경향이 있다.[1] 건조 속도는 아마인유(3~5일)보다 느린 5~7일 정도이다. 이러한 특성 때문에 그림의 하부 층에는 사용하지 않는 것이 좋으며, 아마인유를 양귀비씨 기름 층 위에 칠해서는 안 된다.

양귀비씨 기름은 의료 방사선학에서 리피오돌의 기초로 사용되며, 요오드 결핍증 치료에 사용되는 조영제로도 쓰인다.[3][4]

3. 역사

20세기 초 산업 매뉴얼에 따르면 유라시아에서 양귀비가 광범위하게 재배되었지만, 양귀자 씨앗 기름의 세계 생산량 대부분은 다른 국가에서 수입한 양귀자 씨앗을 사용하여 프랑스독일에서 발생했다.[1] 1900년부터 1911년까지 프랑스와 독일은 연간 약 6천만 킬로그램을 생산했다.[1] 당시 양귀자 씨앗 기름은 주로 샐러드 드레싱에 사용되었으며, 저장된 (산패된) 씨앗으로 만든 기름의 맛을 개선하기 위해 변조되어 참기름 및 헤이즐넛 오일과 자주 혼합되었다.[1] 양귀자 씨앗 기름은 올리브 오일과 복숭아 씨앗 오일을 변조하는 데 사용되었다.[1]

참조

[1] 서적 Chemical technology and analysis of oils, fats and waxes https://books.google[...] Macmillan
[2] 서적 Bowes & Church's food values of portions commonly used https://archive.org/[...] Lippincott Williams & Wilkins
[3] 논문 Hepatic artery embolization for hepatocellular carcinoma: technique, patient selection, and outcomes 2003-01
[4] 서적 WHO Model Formulary 2008 World Health Organization
[5] 서적 Chemical technology and analysis of oils, fats and waxes https://books.google[...] Macmillan
[6] 서적 Bowes & Church's food values of portions commonly used https://archive.org/[...] Lippincott Williams & Wilkins



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